山形大学アグリフードシステム先端研究センター：だだちゃ®豆のおいしさを決める遺伝子を発見 ～早生化遺伝子tof11は枝豆の高遊離アミノ酸化をもたらし食味を向上させる～

2026.04.02

だだちゃ®豆のおいしさを決める遺伝子を発見いたしました。

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【プレスリリース】だだちゃ®豆のおいしさを決める遺伝子を発見 ～早生化遺伝子tof11は枝豆の高遊離アミノ酸化をもたらし食味を向上させる～