慶大先端生命研：産官学連携の共同研究により、新商品完成

2024.11.23

有限会社舟形マッシュルームは、山形県バイオクラスター形成促進事業にて慶應義塾大学先端生命科学研究所を含む県内の研究機関（山形県工業技術センター等）との共同研究で開発した、独自の「乾燥マッシュルーム」の旨味を抽出した出汁を使用した新商品　マッシュルーム出汁醤油「アジマッシュ」を発売したことを発表しました。

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産官学連携の共同研究により、新商品完成